吉萨女士推荐的菜谱：如何烹饪意大利奶酪

开胃小菜

1. 圣女小白羊

配料（供4人食用）：

12个圣女果（小西红柿）； 2汤勺吉康干酪粉； 60克吉康小白羊奶酪； 2汤勺奶油； 少许生菜叶； 盐和胡椒；

烹饪方法：

将圣女果切成两半，用小勺挖出一点果肉；然后把生菜叶放到盘子里，将空心的圣女果放到生菜叶上；把小白羊奶酪、干酪粉、奶油、盐及胡椒搅拌在一起，直到形成糊状。用糕点裱花袋包裹好奶糊，挤出一点奶糊，挤到圣女果的空心里，即可食用。

比萨饼

2. 奶酪比萨

配料（供4人食用）：

180克白面粉； 2克盐； 5毫升（1汤勺）干酵母粉；15毫升橄榄油； 150毫升温水； 比萨饼上的奶酪配料： 75克吉康蓝纹干酪，切成薄片； 75克吉康美滋来乐，切丁； 75克吉康熏葫芦； 75克吉康风塔尼，磨成粗粉； 其它用料（选用）： 几片意大利辣肠、牛至香叶、45毫升（3汤勺）橄榄油；

烹饪方法：

1. 做面团：准备一个大腕，把盐、面粉放进去，然后放入酵母、橄榄油和温水，进行搅拌； 2. 面团放置约十分钟后，把它放到一个空碗里，用保鲜膜包住碗顶，然后放到暖和的地方待上一个小时； 3. 将烤箱预热至220℃。在面板上撒点面粉，把面团放到上面揉2至3分钟，摊成一个直径约30厘米的面饼；把面饼放到烤盘里。 4. 将面饼分成四瓣：一瓣放上蓝纹干酪；一瓣放上美滋来乐；其余两瓣分别放上熏葫芦和风塔尼。 5. 把橄榄油洒到面饼上；把面饼放到烤箱中烤20分钟即可。

意大利面条

3. 阿西阿高面条卤（意大利面条或通心粉）

配料（供1人食用）：

	1/4杯吉康阿西阿高干酪粉； 1杯浓奶油； 1汤勺黄油； 1瓣大蒜，捣成蒜泥；

烹饪方法：

把黄油和蒜泥放到锅里加热溶化， 但不要把蒜泥煮焦了；然后放入浓奶油，形成面卤；再放入阿西阿高干酪粉，用勺子搅匀；最后把煮好的面条放进锅里，即可食用。

餐后甜点

4. 提拉米苏（Tiramisu）

配料（供6人食用）：

6个鸡蛋； 450克吉康马斯卡布尼奶酪； 150克白糖     300克萨沃依饼干（松脆饼）；     12杯意式浓咖啡（不加糖）；     少许您最钟爱的酒； 可可粉；

烹饪方法：

1. 把蛋黄和白糖放到碗里进行搅拌，直到搅碎成糊状；把马斯卡布尼奶酪和酒倒入蛋黄 糊里搅拌均匀； 2. 把蛋清搅拌均匀；然后将蛋黄奶酪糊与蛋清糊混到一起，搅匀，形成奶糊。 3. 准备一个长方形的玻璃烤盘；在盘底放上一层浸过咖啡的萨沃依饼干，然后在这层饼干上抹一层奶糊，一层饼干，一层奶糊，……，以此类推。切记：最上面一层为奶糊。最后撒上可可粉（最好上菜时撒）。将提拉米苏蛋糕放入冰箱冷藏至少两个小时，即可食用。