北京吉康食品有限公司（意大利奶酪厂）成立于2005年，是一家中意合资企业，由中方公司——北京辛德森科技咨询有限责任公司与两位二十年来一直视中国如家的意大利友人合资兴建；这两位意大利友人就是吉萨•卡萨鲁贝娅女士和卡洛•帕西卡先生。北京吉康食品有限公司根源于北京吉雅食品有限公司。北京吉雅食品有限公司亦是一家成功的中意合资企业，由吉萨和卡洛的公司与另一家中方公司合资兴建。吉雅公司于1995年在中国开创了高品质意式奶酪之先河。

北京吉康食品有限公司不仅仅是两家公司的合资企业，更是那些深信产品品质重于商业利益人士们精诚合作的产物，因为他们坚信：品质体现生活方式，品质是生命的重要组成部分，品质呈现在意大利奶酪精品里。